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北極貝可以生吃嗎?

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-18

北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類,也是日式料理的常見食材,那么北極貝可以生吃嗎

北極貝可以生吃嗎

一、北極貝的生活習性

北極貝的中文學名為庫頁島馬珂蛤,是馬珂蛤科動物,也叫北寄貝、北極貝、姥貝等,是日本和附近國家重要的食用貝類之一,福島縣相馬市的代表性產物,亦被列為北海道苫小牧市的市貝。

北極貝一般在北大西洋冰冷深海的五十到六十米深海底緩慢生長,耗時十二年,因而形成天然獨特的鮮甜味道。

二、北極貝可以生吃嗎?

北極貝是可以生吃的,北極貝的生吃方法為刺身、壽司、色拉等,但是如今水資源污染比較嚴重,生吃水產品需要適量,腸胃不好的話最好不要生吃。

北極貝

三、北極貝的營養價值

北極貝含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,適量食用對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽、養胃健脾等作用。

不過北極貝也有需要注意的地方:

1、有皮膚病的話最好不要吃北極貝,容易復發皮膚病問題;

2、北極貝本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜;

3、北極貝不能與啤酒、紅葡萄酒同食,食用北極貝飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。

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