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山核桃可以生吃嗎

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-16

山核桃,又名小核桃、山哈,位于安徽浙江交界處浙江臨安與安徽三陽鎮均有產。那么,山核桃可以生吃嗎

一、山核桃可以生吃嗎

山核桃可以生吃。山核桃核仁松脆味甘,香氣逼人,可榨油、炒食,也可作為制糖果及糕點的佐料。其果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質,人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上,還含有22種人體所需的微量元素。

二、吃山核桃的好處有哪些?

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能。

2、核桃仁胡桃醌有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。

3、核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏須發的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性。

4、當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。

除了種仁,山核桃的外果皮和根皮果可供藥用,鮮根皮煎湯浸洗,治腳痔(腳趾縫濕癢),鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。

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