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西藍花可以生吃嗎?

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-15

西藍花是一種常見的蔬菜,也叫西蘭花、綠花菜、綠菜花,青花菜、綠花椰菜或美國花菜等,那么西藍花可以生吃嗎

西藍花可以生吃嗎

一、西藍花的生長習性

西藍花是十字花科、薹屬的二年生草本植物,原產地為歐洲地中海沿岸的意大利一帶。

西藍花對光照的要求并不十分嚴格,但在生長過程中喜歡充足的光照,光照足時植株生長健壯。

西藍花在整個生長過程中需水量較大,尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水,即使是短期干旱,也會降低產量。

西藍花對土壤條件要求不嚴格,但過于貧瘠則植株發育不良,產量品質低下,而土壤過分肥沃又會導致花蕾疏松和花苔空心。

西藍花

二、西藍花可以生吃嗎?

西藍花是可以生吃的,它也是蔬菜沙拉的一種常用食材,不過本身消化不好或者不習慣生西藍花的味道的話,也可以將西藍花焯水幾分鐘再食用。

西藍花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物。

除了抗癌以外,西藍花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西藍花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

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