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香菜怎么保存最新鮮?這三種方法值得收藏!

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-14

香菜是咱們一年四季都能吃到的蔬菜,因為氣味的濃郁,喜歡的人非常愛討厭這個味道的朋友也不少。現在農戶們種植香菜的越來越多,大家知道香菜怎么保存最新鮮嗎?我們一起來看看吧!

香菜怎么保存最新鮮

1、凍藏法

凍藏一般在東北地區使用加多,首先要在背風的地方挖一條深30cm、寬80厘米左右的溝。然后沿著溝挖兩條深22厘米左右的通風道,通風道內可適當擺放一些秸稈,然后將香菜放在秸稈上準備凍藏。香菜在采收后要清洗掉香菜上的泥土,摘除黃葉,然后以一捆一斤的規格擺放在溝中。擺放完之后,在香菜上覆蓋一層沙土與秸稈。隨著溫度降低,再覆蓋兩次左右的覆蓋物。溝中的溫度保持在5度左右,以香菜葉片凍結、根部不凍為宜,一般可以貯藏到第二年的春季。

2、窖藏法

香菜的窖藏又分為堆藏與隙藏,如果貯藏數量多的話要使用堆藏,相反數量少的話,則以隙藏為主。進行堆藏時,將香菜堆在里通風口較近的地方,既能通風,又能防止溫度過高。然后在溫度明顯下降之后,再將香菜移到窖內,堆藏高度保持在28厘米左右。隙藏就是在白菜等蔬菜貯藏的縫隙中進行貯藏。貯藏白菜的溫度一般在零度左右,并且白菜的含水量是比較多,所以非常適合香菜的貯藏。再進行窖藏時,要注意控制溫度,溫度不可超出5度。否則香菜葉片極易黃化腐爛。

3、氣調冷藏

氣調冷藏要選擇棵大、顏色鮮艷的健康香菜。在采收香菜時,根部保留1.8厘米左右,采收后要注意溫度,做好加工工作,摘除黃葉、爛葉。然后也已一捆一斤的規格捆好,做好預冷工作。在溫度零度的環境下預冷20小時左右。在香菜溫度達到零度的時候進行裝袋,袋子以聚乙烯膜為主。然后要控制好袋內的空氣比例。例如氧氣含量保持在10.5%左右,溫度恒定在0度左右,不可過低,保證香菜的商品價值及貯藏能力。使用氣調冷藏一般能夠貯藏到第二年的5月份左右。

關于香菜保存的方法今天就給您介紹整理到這兒了,大家可以根據當地的環境來選擇最合適自己的方法哦。

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