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漢菜是發物嗎

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-10

有的地區把漢菜稱為“長壽菜”。它是一年生草木植物。其莖葉、嫩苗和嫩莖葉可食用。那么你知道漢菜是發物嗎

新鮮的漢菜

一、漢菜是發物嗎?

漢菜是發物,漢菜里含有一種天然色素,叫漢菜紅,存在于細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色,因為含量高,所以綠色掩蓋了紅色,所以看到的生漢菜呈深綠色。

漢菜的價值

二、漢菜的營養價值

1.促進骨骼發育

漢菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,并能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。

2.促進凝血

漢菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能。

3.減肥

常食漢菜可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。它所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高,可為人體提供豐富的營養物質,有利于強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。

4.改善貧血

漢菜也適宜婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;最宜貧血患者食用。因此我國民間常將漢菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。

湖廣、江西、川渝地區,長期有食漢菜的習慣,漢菜富含多種人體需要的維生素和礦物質,而且很容易被人體吸收。同時對于增強體質,提高機體的免疫力有一定作用。

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