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鱸魚是淡水魚還是海魚?怎么區別?

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-08

鱸魚是種魚刺比較少的食用魚,營養價值很高,很多人都喜歡清蒸吃,那鱸魚是淡水魚還是海魚?怎么區別

鱸魚是淡水魚還是海魚

一、鱸魚是淡水魚還是海魚?

鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。 鱸魚是一種統稱,最常見的四種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸。海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸,主要分布于中國、日本的近岸淺海,但是每年的盛漁期,鱸魚會上游到江河淡水區,鱸魚也可在淡水中生存,所以鱸魚是淡水魚也是海魚。

二、海鱸魚和淡水鱸魚有什么區別?

1、生存環境不同

河鱸魚主要分布于亞歐大陸溫帶及寒帶的淡水魚類,生活在江河、湖泊中,是淡水鱸魚;海鱸魚是生活在海中,主要分布于太平洋西部,我國沿海及通海的淡水水體中均產,東海、渤海較多。

2、外形不同

海鱸魚和淡水鱸魚相比,體型要更大,海鱸魚的體型長而粗,海鱸魚分為白鱸和黑鱸,海鱸魚最明顯的標志就是魚背上有很多的黑色圓點,海鱸魚品種不同,圓點的分布可能也不相同,黑鱸圓點不明顯,而河鱸魚背上沒有黑色圓點。

3、 口感不同

海鱸魚的肉質相對較柴,腥味也比較重;河鱸魚的肉質比較有彈性,蒸好以后容易出現散開的情況,吃起來比較鮮香,非常適合清蒸,適合老人和孩子食用。

海鱸魚和淡水鱸魚有什么區別

4、價格不同

河鱸魚會更貴一點。 從存活方式來說,超市里面賣的河鱸魚一般都是鮮活的鱸魚,而海鱸魚一般以冰鮮的為多;從口感上面來說,河鱸魚比較鮮香,口感更好。所以河鱸魚單價會比海鱸魚高一點。

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