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雪菜是發物嗎?

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-08

雪菜大家都吃過嗎,就是我們經常吃的雪里蕻,可以腌制當咸菜吃,也可以做各種的食譜包餃子啊或者是涼拌都是不錯的選擇。那么,雪菜是發物嗎

一、雪菜是發物嗎

雪菜不是發物。雪菜屬十字花科蕓苔屬的芥菜種、是分蘗芥的一個變種。雪菜的別名很多,在江蘇、浙江叫“雪里蕻”、“九頭芥”、“燒菜”,在湖南、湖北叫“排菜”,它是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜。

二、雪菜食療作用

1.醒腦提神

雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,

參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。

2.解毒消腫

雪里紅有解毒之功,能抗染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

3.開胃消食

雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

4.明目利膈

寬腸通便,雪里紅組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜對老年人習慣性便秘者適用。

5.減肥功能

雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物,凈化身體使之清爽干凈。排除體內積存廢棄物與毒素的同時,還能夠補充維他命和礦物質,激發體內原有動力,促進消化,吸收,排出的規律化。對提高減肥速度很有效果,還兼具抗老化的功效。

6.排鉛功能

維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛,而雪里紅為含為維C食物之一。

7.抗癌功能

科學家在以往的研究中,提出了癌癥發生發展的模型,即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下,人體內埋下了癌癥的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明,在癌癥發展的這兩個階段中,通過一些化學物質的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。日本研究指出,抑制作用

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