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春菜是生菜嗎

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-10-01

春菜不是生菜。春菜和生菜從外型到味道完全不同。春菜是細長有齒的,而生菜是短而寬葉的。春菜是葉用芥菜的一種。而生菜是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。

一、春菜的營養價值

1、開通疏利:春菜味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳:春菜鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體:春菜含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。

4、防癌抗癌:春菜的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

5、寬腸通便:春菜含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

6、鎮靜作用:春菜含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此春菜具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。

4、促進生長:春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長,能改善消化系統和肝臟功能,有助于抵御風濕性疾病和痛風。

二、生菜的食用功效

1、生菜莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。

3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纖維和維生素C較多,有消除多余脂肪的作用,具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者,生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

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