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雪菜是梅菜嗎

來源:農業知識 www.hniisk.tw/nongye/ 發布時間:2019-09-29

雪菜又稱雪里紅,它是芥菜類中的一種葉菜,葉片大,淡綠色。那么雪菜是梅菜嗎

雪菜的功效

一、雪菜是梅菜嗎

雪菜不是梅菜。雪萊俗稱辣菜,葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子通常腌著吃。

碗里的雪菜

二、雪菜的功效與作用

1.醒腦提神

雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,

參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。

2.解毒消腫

雪里紅有解毒之功,能抗染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

3.開胃消食

雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。

4.明目利膈

寬腸通便,雪里紅組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜對老年人習慣性便秘者適用。

5.排鉛功能

維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛,而雪里紅為含為維C食物之一。

雪菜在中國北方地區,到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪里紅”。在中國南方地區,因為很少見到變為紫紅色的“雪里紅”,所以也被誤傳為“雪里蕻”。

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