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應對豬肉價格上漲 聊城打出“組合招”

來源:聊城日報 www.hniisk.tw 發布時間:2019-10-12

  繼“水果自由”后,“豬肉自由”成為近期大家熱議的話題之一。聊城市民普遍感覺“菜籃子”拎得越來越吃力,尤其是最近三四個月,老百姓餐桌上最少不了的豬肉,價格貴得令人“肉痛”。

  記者在走訪中發明,豬肉漲價效應已經傳遞至多個終端。一方面,市民買豬肉前需要掂量一番了,甚至轉而選擇雞肉、牛肉、海鮮等性價比更高的替代品;另一方面,豬肉商戶感嘆日子越來越不好過,部分早餐店、飯館也已悄然對豬肉類踩綬漲價,還未漲價的餐館不得不采取縮減菜量的手段。

  市民直呼“吃不起”

  10月11日上午,在聊城市開辟區一超市內,一長歐薯肉貨架前,選擇豬肉的市民寥寥可數。記者看到,帶皮五花肉29.9元一斤,后腿肉27.9元一斤,精瘦肉29.9元一斤,小里脊32.9元一斤,這樣的價格讓不少市民望而卻步。

  “最近豬肉是怎么了,價格向來居高不下,都快吃不起了。”市民趙大姐一邊挑揀買哪個部位,一邊口中念叨。她想買一些鮮肋排,但看著價格著實下不去手:“這一斤要39塊錢,還不如買牛肉劃算。”

  該超市銷售員說,陷入6月份,豬肉價格向來呈上漲趨勢,“不漲價成本壓力大,但一漲價顯然感覺買的人少了。”

  豬肉價格飆升,相較于消費端,反映在經營端的表現更為激烈一些。

  首當其沖的就是小本經營、受原材料價格影響較大的街邊小店。記者知道到,一些小餐館已宣布漲價,有的餐館則還在咬牙硬撐著。在開辟區湄河路開了4年的“朝城肉餅”,在一個半月前就宣布原本8元一個的豬肉粉條餅漲價2元。“這幾個月以來,豬肉價格簡直就是一天一個價。”面對質疑,老板委屈地說士慈于成本壓力,“我們這些年都沒漲過價,如今不得不漲了。”

  事實上,受豬肉價格影響,近期牛羊肉價格也跟進上漲。“對于消費者來說,它們具有互相可替代的關系,豬肉太貴,一部分人就轉而去買牛羊肉,根據供需原理,后者價格就會有所上漲。”業內人士分析。

  供贈偏緊是主因

  豬肉價格居高不下,無論是消費者還是豬肉供應產業鏈上的各個環節都啼苦不迭,那么到底是什么緣故導致豬肉價格向來上漲?

  “縱觀這十幾年來的豬肉價格漲跌,市場供求關系起到了決心性作用。”市農業農村局相關盡職人介紹,去年,因生豬出欄量增添,市場豬肉供大于求,4月份價格大幅下降,而今年受非洲豬瘟疫情、養殖成本上升等多種因素的影響,全國生豬產能持續下滑,豬肉供應相對偏緊,導致生豬價格上漲顯然。

  從今年以來聊城市的生豬存欄量,不難看出些許豬肉價格接連抬高的端倪:首席季度末,生豬存欄107.83萬頭,同比下降32%,環比下降26%;第二季度末,生豬存欄88.42萬頭,其中能繁母豬存欄9.81萬頭,生豬出欄125.24萬頭。

  生豬存欄量減少,造成市場供應短缺,養豬戶、屠宰場的惜售行為也助推了價格上漲。

  “現在無論是規模養殖企業,還是中小養殖戶,都不敢貿然增添生豬存欄數量。”東昌府區一位養豬戶在接受記者采訪時表示,一方面,許多養殖戶生怕發生疫情,一旦本地浮現疫情,豬肉不能調運,會贈養殖戶帶來經濟負擔。另一方面不斷走高的價格,也讓他們生怕豬肉賣不掉。

  值得注意的是,每年春節前都是生豬需求旺季,多位市場分析人士以為,從今年下半年到明年春節期間,生豬價格依然存在上行空間。

  保障供應穩肉價

  受非洲豬瘟等因素制約,聊城市生豬產業集體呈現萎縮態勢。對于快速上漲的豬肉價格,我市相關部門迅速出手,在落實財政攙扶政策、嚴抓非洲豬瘟防控、畜牧產業結構調整等多方面做出部署,從多個環節抑制上漲趨勢,打響肉價“保護戰”。

  為保障生豬核心產能,我市按照省里發布的《金融支持畜牧業戰略合作協議》,明確了貸款優惠政策。目前,已有4家企業符合貸款貼息政策,貼息總額68.6952萬元。同時,踴躍推動政策性畜禽養殖業保險工作的開展,今年市財政列支畜牧業政策性保險資金218.9萬元,截至第二季度末,各縣市區保險機構已承保能繁母豬1萬余頭、落實各級財政補貼資金接近40萬元,承保育肥豬30萬頭、落實各級財政補貼資金450余萬元。此外,我市全面落實綜合防控措施,嚴防非洲豬瘟疫情傳入傳播。

  要是說保供穩價慢不得,那么產業轉型更是等不起。市政府明確請求,各縣市區切實加快調整畜牧業結構,促進黑毛驢、魯西黑頭羊和兔特色產業,和家禽、牛羊等產業發展,在保市場供贈的同時,布局優化我市肉類供贈結構,有效滿意消費市場多元需求。

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